Il Ristorante Fischer, gestito dalla famiglia Fischer, è situato in località Cleran, sopra l'antica città vescovile di Bressanone. Ampliato e ristrutturato nella primavera del 2015, è rimasto fedele alla tradizione che ne fa da sempre il punto di riferimento ideale per l'organizzazione di eventi e feste: piacevole location per celebrazioni in famiglia come matrimoni, compleanni, prime comunioni, battesimi o una sobria e moderna cornice per eventi aziendali. Grandi vetrate lasciano filtrare la luce naturale in tutto l'edificio, mobili, pavimenti in legno locale, pietre e altri materiali naturali rendono il Fischer un moderno ristorante in stile alpino. La cucina propone piatti della tradizione italiana, come antipasti e pasta, ma anche della tradizione tirolese come canederli, speck e “Schlutzkrapfen” (le mezzelune ripiene di spinaci o patate), per concludere in bellezza con dolci tentazioni come il “Kaiserschmarrn” o lo strudel di mele. Non resta che provare le varietà che offre la ricca cantina dei vini, grazie ai preziosi consigli del sommelier della casa, Gerhard Fischer.

Livello di accessibilità: Eccellente

Il Ristorante Fischer dispone di diversi posti auto all'esterno collegati a un percorso asfaltato in modesta pendenza. Sulla destra dell'ingresso dell'albergo, all'inizio della terrazza panoramica, si trova il portone che dà accesso al bar - ristorante. Si viene accolti nell'ampliata zona lounge, luogo ideale per un aperitivo o un digestivo in compagnia: in quest'area alcuni tavolini con poltroncine si trovano rialzati e raggiungibili superando un gradino. Il Fischer dispone di diverse sale ristorante, stuben e salette tutte accessibili, così come la soleggiata terrazza panoramica. Al piano inferiore si trova un locale igienico attrezzato e la cantina dei vini (gradini all'ingresso), raggiungibili con l'ascensore (130x93 cm). Per i più piccoli anche un bel parco giochi.