Il vecchio mulino ad acqua presso l'azienda agricola Lanzaster a San Genesio sull’Altopiano del Salto è stato restaurato ed è visitabile su richiesta. Il contadino, nella sua tenacia, coltiva il grano pregiato che verrà macinato presso il mulino allorchè l’acqua scorrerà abbondante, producendo la farina migliore. Il prodotto locale è venduto nei mercatini degli agricoltori nella zona di Bolzano e dintorni guadagnando in popolarità.

Livello di accessibilità: Condizionata

Partendo dal parcheggio nella zona artigianale di San Genesio (presso la ditta di costruzioni in legno Aster) seguiamo la strada di accesso asfaltata fino al vicino maso. Sulla sinistra troviamo il mulino restaurato e funzionante. Su un viottolo di accesso irregolare in erba e terra battuta, giungiamo sul retro del mulino, dove si trova l’ingresso (soglia con gradino di 15 cm). Il piano terra del mulino è privo di gradini, mentre la macina rialzata è accessibile tramite una scala.