L'Hotel Cavallino d'Oro, gestito dalla famiglia Stolz, è uno storico albergo a 3 stelle superior con 28 camere, di cui una destinata a persone con difficoltà motorie. Da ormai oltre 350 anni, l'Hotel Cavallino d'Oro offre ospitalità e ristoro a viandanti e turisti. Negli antichi annuali infatti, l'allora locanda viene nominata già a partire dal 1640. L'albergo è situato in posizione centrale e tranquilla, a pochi passi dal Duomo e dalle principali attrattive della cittadina ed è il punto di partenza ideale per passeggiate estive nei meravigliosi dintorni, mentre d'inverno si possono praticare gli sport invernali sulla Plose, la montagna di casa, sempre ben innevata. Per raggiungere in auto Bressanone occorre lasciare l'autostrada del Brennero all'uscita di Bressanone-Varna e seguire le indicazioni per il centro.

Livello di accessibilità: Parziale

L'Hotel Cavallino d'Oro dispone di un ampio parcheggio privato sul retro della stuttura, dal quale si accede dall'ingresso posteriore: qui un largo corridoio e due rampe un po' insidiose conducono alla reception. La struttura, essendo un edificio storico, si sviluppa su due livelli superabili con un gradino, al quale viene applicata all'occorrenza una breve, ma ripida, rampa in alluminio.
Un ampio ascensore (140x110 cm) conduce all'ultimo piano dove si trova la stanza appositamente allestita per persone disabili. La camera matrimoniale mansardata dispone di un balcone con vista sui tetti del centro storico di Bressanone. La stanza è ampia e confortevole, ma la porta del bagno è molto stretta: 68,5 cm. All'interno il bagno dispone di wc attrezzato di maniglione e rialzo, il lavabo è accostabile, ma la doccia, pur avendo il seggiolino e il campanello d'allarme, presenta un box doccia con apertura di appena 40 cm di larghezza e bordo di 16 cm.
La sala colazione e la terrazza si trovano a piano terra e sono facilmente accessibili con l'ascensore. La reception e il bar, è accessibile mediante un gradino o una rampa. L'hotel dispone inoltre di un ampio e ombreggiato giardino, nel quale nelle calde giornate estive è possibile trovare sollievo anche grazie alla presenza della bella piscina.